Parma, Parmigiano-Reggiano Tour e Degustazioni

Esplora l'autentico paesaggio italiano immergendoti nel processo artigianale di lavorazione del Parmigiano-Reggiano. Scopri le sfumature delle diverse fasi di maturazione attraverso un'esperienza gustativa coinvolgente.

All'arrivo gli ospiti potranno confrontarsi direttamente con il caseificio per un'esperienza immersiva, iniziando il loro viaggio con un'interazione diretta con un vero produttore DOP Parmigiano-Reggiano. Questo formaggio artigianale è stato meticolosamente realizzato secondo antiche tradizioni risalenti a quasi un millennio, come pioniere dei monaci benedettini durante il Medioevo. I visitatori avranno l'opportunità unica di osservare ogni fase del suo processo di creazione, compreso il caglio, che avviene all'interno di vasi specializzati riscaldati in rame, seguita dalla salatura e dalla fase di invecchiamento all'interno delle cattedrali iconiche delle ruote.. Il tour si conclude con una sessione di degustazione, dove i partecipanti potranno concedersi una selezione del Parmigiano-Reggiano appena prodotto. Durante tutta l'esperienza, personale qualificato guiderà i visitatori in ogni fase del processo produttivo, assicurando loro una profonda comprensione di questo amato capolavoro culinario.