Da Bologna, Parma Cheese & Ham Factory Tours e Degustazioni

Scoprite le delizie culinarie di Parma in un viaggio da Bologna a bordo di un treno. Scoprite in prima persona il processo produttivo del Parmigiano-Reggiano e del Prosciutto di Parma mentre assaporate una selezione di vini locali abbinati a queste iconiche prelibatezze regionali.

Questo tour dell'eccellenza parmigiana inizia alla stazione ferroviaria di Bologna, dove il nostro team distribuirà i biglietti per il viaggio da Bologna a Parma e ritorno. All'arrivo a Parma, gli ospiti saranno accolti alla stazione ferroviaria di Parma dal nostro staff, che li accompagnerà al nostro minibus o furgone appositamente attrezzati. La destinazione iniziale è il rinomato produttore di Parmigiano Reggiano, dove l'accesso diretto permette di osservare l'intricato processo di estrazione delle ruote di Parmigiano Reggiano attraverso le tradizionali "caldere.". In seguito, il tour procede verso la sala salamoia e il magazzino di maturazione, consentendo ai partecipanti di impegnarsi in un'autentica esperienza cercando di emulare le tecniche esperte utilizzate dai produttori di Parmigiano Reggiano. Al termine del tour, viene offerta una selezione di prodotti invecchiati di Parmigiano Reggiano, abbinati a mostarde locali e vini rossi.

Successivamente, il gruppo si reca nella rinomata fabbrica di prosciutti a Parma, dove si esplora il luogo di nascita dell'iconico prosciutto di Parma. Il tour inizia con la lavorazione della carne di maiale fresca in sale dedicate, selezionando solo i migliori tagli alle gambe per la produzione di prosciutto Parma. Le visite successive si svolgono nelle celle di invecchiamento, dove vengono spiegate le "sugnatura," o caratteristiche distintive, dei prosciutti di Parma. I visitatori hanno la possibilità di assaggiare questi prosciutti invecchiati sotto la guida di professionisti esperti, permettendo loro di apprezzare i sapori e le qualità uniche inerenti ad ogni pezzo.. Infine, dopo aver gustato le degustazioni del prosciutto e aver accompagnato le bevande locali, il tour si conclude con un ritorno nel cuore della città.