Agriturismo a tavola in un eco-agriturismo Zen circondato da Aravallis

Bujra Village offre un'autentica esperienza culinaria da fattoria a tavola, permettendo agli ospiti di assaporare ingredienti locali appena raccolti e indulgere nella cucina tradizionale Rajasthani.

All'arrivo nel villaggio di Bujra, gli ospiti sono accolti calorosamente dagli abitanti del villaggio, il cui comportamento ospitale li riporta a tempi più semplici. L'aroma terroso e l'ambiente tranquillo della campagna avvolgono i visitatori, invitandoli in un mondo di semplicità rustica. Una cerimonia di benvenuto tradizionale saluta gli arrivi, seguita da una visita guidata tra campi lussureggianti e giardini, dove la gente del posto coltiva colture come la senape verde per Sarson Ka Saag e farina di ceci per Gatte Ka Saag.

Il tour del villaggio inizia con una visita ad una cucina all'aperto, situata in mezzo ai campi. Sotto l'occhio vigile di un esperto chef Rajasthani, gli ospiti si imbarcano in una spedizione culinaria. Essi iniziano con la lavorazione della pasta per il batis, che sarà cotto in un forno tradizionale a legna di argilla. Contemporaneamente, preparano un abbondante curry di lenticchie noto come dal, con spezie locali che sono unici per questa regione.

Poi passano alla churma, una deliziosa pasticceria a base di pipistrelli schiacciati mescolati al ghee e jaggery di provenienza locale, esaltando la ricchezza del piatto.

Per il Sarson Ka Saag, gli ospiti raccolgono verdure fresche di senape strappate dai campi circostanti. Imparare a creare questo piatto iconico mostra i sapori terrosi caratteristici del Rajasthan.

Gatte Ka Saag è un altro punto culminante, con la preparazione e la cottura di gatte (pannelli di farina di chickpea) in un curry ricco e piccante. Questo piatto esemplifica l'ingegno creativo e l'ingegnosità della cucina locale.

Durante la pausa vi attende un rinfrescante bicchiere di chaas, una bevanda tradizionale al latticello a base di yogurt sfornato utilizzando una frusta tradizionale.

Dopo il pasto, gli ospiti si rilassano sotto un albero di neem in un campo panoramico, indulgendo in una sontuosa festa Rajasthani composto da Dal Batti Churma, Sarson Ka Saag, Gatte Ka Saag, e Chaas. Ogni piatto incarna l'essenza del Rajasthan, riflettendo la miscela di ingredienti naturali e tradizioni culturali.

Artigiani locali e musicisti divertono la folla, mettendo in risalto la vivace cultura del villaggio di Bujra. I visitatori possono esplorare i vari artigianato in mostra.

Questa esperienza coinvolgente unisce elementi della natura, della cultura locale, dell'agricoltura e della gastronomia. Gli ospiti si connettono intimamente con la terra e i suoi sapori. Come scende la notte, gli ospiti ritornano a Udaipur attraverso un drive di 6 chilometri, godendo la vista mozzafiato della campagna, mentre assaporando gli ultimi tocchi dell'avventura culinaria in Rajasthan. Questi momenti amati rimarranno incisi nel cuore di tutti coloro che partecipano a questo autentico viaggio rurale.