Cusco, bottega di cioccolata al chicco

Scoprite il percorso di realizzare il vostro cioccolato artigianale, a partire dalla coltivazione degli alberi di cacao fino alle fasi finali di stampaggio e confezionamento. Scoprite la gioia di realizzare un'autentica barretta di cioccolato biologico, assicurandovi che ogni pezzo rifletta l'essenza dell'artigianato e del gusto peruviano.

Scopri l'arte e l'artigianalità della lavorazione del cioccolato attraverso un'esperienza coinvolgente presso il nostro esclusivo laboratorio di cioccolato e museo. Questo tour interattivo offre una completa esplorazione del processo di produzione del cioccolato, a partire dalla trasformazione dei fagioli di cacao in squisite barrette. Immergetevi nella ricca storia del cacao, ripercorrendo le sue origini a civiltà antiche come gli Incas, che lo venerarono per le sue proprietà medicinali e la sua abilità culinaria. Approfondisci le tecniche tradizionali, tra cui la tostatura meticolosa dei fagioli di cacao, la rimozione delle conchiglie di cacao, e la macinatura fine dei pennini di cacao su un metate che utilizza utensili simili a quelli impiegati dagli Aztechi secoli fa. Infine, affinare la pasta di cacao in un cioccolato liscio e lussuoso utilizzando un melangeur.. Durante tutta la vostra visita, guide esperte condivideranno spiegazioni dettagliate di ogni passo, assicurandovi di cogliere ogni aspetto del processo complesso. Assaggia i sapori deliziosi di cioccolatini caldi appena fatti, realizzati solo per te, insieme a barrette di cioccolato artigianali con una varietà di combinazioni personalizzate. Con queste creazioni, intraprenderai un viaggio sensoriale di pura indulgenza, assaporando le ricche texture e le sottili note di cioccolato artigianale. Se vi trovate particolarmente affezionati ai vostri dolcetti fatti in casa, non preoccupatevi; sono vostri per mantenere perfettamente conservato per il godimento futuro.